Søtpotetpurèt, blomkålpurèt, gulrotpurèt og potetstapp |
La til middagene være små og energirike. Det er lett å ha litt ekstra energi i sausen, men blir sausen spist? Man kan også bruke grønnsakene og poteten til å spe på med ekstra energi slik at man kan lage et lite måltid.
Helsedirektoratet anbefaler 5 frukt og grønnsaker om dagen, 100g av hver enhet og like mye frukt som grønt.
Ta 100 gram av en grønnsak, skrell den og kok den mør i litt lettsaltet vann. Mos den med en gaffel eller stavmikser. Bland i 2 ss kremfløte, 2 ss rapsolje og 1 ts smør. Krydre med pepper og salt etter ønske.
OBS: Potet må moses med manuelt. Stavmikser vil gjøre mosen seig!
Ønsker man mykere konsistens kan man spe med litt H-melk.
Her får man i seg en grønnsak i middagen og du kan redusere på resten av det du legger på tallerkenen.
Tips! Du kan også bruke frosne grønnsaker. Purèrte erter får en nydelig grønnfarge.